鸽子蛋蒸山药怎么蒸好吃

🍳鸽子蛋蒸山药——美味营养两不误🥘

鸽子蛋，以其细嫩鲜美而著称，搭配山药的健脾养胃，是一道既营养又美味的家常菜,就让我来为大家详细介绍一下如何蒸出一道好吃的鸽子蛋蒸山药吧！

🎯【准备材料】

• 鸽子蛋 4个
• 山药 1根
• 清水 适量
• 盐 少许
• 食用油 少许

🌟【制作步骤】

1. 将山药去皮，切成薄片，厚度大约在0.5厘米左右，山药切片后，立即放入清水中浸泡,以防氧化变黑。
2. 鸽子蛋洗净，轻轻敲破壳，将蛋黄和蛋白分离，蛋黄保留,蛋白丢弃或另作他用。
3. 取一个蒸盘,将山药片均匀地铺在盘底。
4. 将蛋黄放在山药片上，轻轻按扁,使其与山药片接触。
5. 在蛋黄周围均匀地撒上少许盐和食用油,增加风味。
6. 将蒸盘放入蒸锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火,蒸约10分钟。
7. 待山药片变得透明，蛋黄熟透,即可关火。

🍲【小贴士】

• 山药切片后要立即浸泡,以防氧化变黑。
• 蛋黄放在山药片上时，要轻轻按扁,这样蒸出来的蛋黄更加鲜嫩。
• 蒸的时间不宜过长，以免山药过于软烂,影响口感。

🍴【美味分享】 蒸好的鸽子蛋蒸山药，山药的清香与蛋黄的鲜美完美融合，口感软糯，营养丰富，这道菜不仅适合老人和小孩食用，还能增强体质,是一道不可多得的美味佳肴。

就动手试试这道鸽子蛋蒸山药吧！相信你一定会做出一道色香味俱全的佳肴，与家人共享美好时光！🥰🌈