闽南蒸馒头家常做法🍲
闽南地区的美食文化源远流长,其中蒸馒头便是极具特色的一道传统小吃，闽南蒸馒头口感软糯，香气扑鼻，是闽南人家家户户都会制作的家常美食，下面，就让我为大家详细介绍一下闽南蒸馒头的家常做法吧！👩🍳
🌟【准备材料】
- 中筋面粉：500克
- 红糖：50克
- 红曲粉：5克
- 酵母：5克
- 清水：适量
🌟【制作步骤】
- 将中筋面粉放入盆中,加入红糖和红曲粉，搅拌均匀。
- 加入温水,边加边搅拌，直至形成絮状。
- 将絮状的面团揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。
- 发酵好的面团取出,轻轻揉搓排气，然后搓成长条，切成小剂子。
- 将小剂子揉成圆形,放在蒸笼布上，注意留出一定的间距。
- 在锅中加入适量的清水,大火烧开后，将蒸笼放入锅中，中火蒸15分钟左右。
- 蒸好的馒头取出,稍微放凉后即可食用。
🌟【小贴士】
- 红曲粉是制作闽南蒸馒头的关键材料,它能赋予馒头独特的红色和香气。
- 发酵时间根据气温而定,一般室温下发酵1-2小时即可。
- 蒸馒头时,火候不宜过大，以免馒头表面裂开。
- 馒头蒸好后,不要立即取出，稍微放凉后再揭开蒸笼盖，以免馒头回缩。
闽南蒸馒头不仅美味可口,而且制作过程简单易学，快来试试吧，让这道传统美食为你的餐桌增添一份温馨与美味！🎉🍴
