格子蒸整只怎么好吃

格子蒸整只怎么好吃🍲？

格子蒸整只,是一种传统中式烹饪方法，以其独特的风味和营养价值而备受喜爱，下面，就让我为大家揭秘格子蒸整只的烹饪技巧，让你在家也能享受到美味佳肴！

🌟选材：

选择一只新鲜的整鸡,最好选用土鸡或走地鸡，肉质鲜美，口感更佳，还可以根据个人口味选择其他食材，如猪肉、牛肉、鸭肉等。

🌟准备：

1. 将整鸡清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
2. 准备好调料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
3. 将整鸡放入锅中,加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥。

🌟格子蒸：

1. 取一个蒸盘,铺上一层锡纸，防止鸡肉粘盘。
2. 将焯水后的整鸡放在蒸盘上,用筷子在鸡肉上扎几个孔，方便蒸汽渗透。
3. 在鸡肉上均匀涂抹一层生抽、老抽、盐、糖等调料。
4. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。

🌟开盖：

1. 蒸至鸡肉熟透,打开锅盖，香气扑鼻。
2. 取出整鸡,撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用。

🌟口感：

格子蒸整只的特点是肉质鲜嫩、多汁，调料的味道渗透到鸡肉中，口感鲜美，格子蒸法可以保持鸡肉的原汁原味，营养流失较少。

🌟小贴士：

1. 蒸制过程中,火候不宜过大，以免鸡肉过于干硬。
2. 在蒸制前,可以先将鸡肉用调料腌制一段时间，使味道更加入味。
3. 蒸制时,可以在鸡肉上放一些姜片、葱段等调料，增加香气。

格子蒸整只,不仅是一道美味佳肴，还能让你感受到家的温暖，赶快动手尝试吧，相信你一定会爱上这道美食！🎉🍲