正宗湖南蒸泥鳅，一道色香味俱佳的传统湘菜，不仅肉质细嫩，而且营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道美味的正宗湖南蒸泥鳅的做法。
🍽️【食材准备】
🍽️【制作步骤】 1️⃣ 泥鳅处理：将泥鳅放入清水中，加入少量盐，浸泡一段时间，使其吐出内脏和杂质，用剪刀剪去泥鳅的头部和尾巴，去除内脏,清洗干净。
2️⃣ 腌制泥鳅：将处理好的泥鳅放入碗中，加入适量的姜片、蒜瓣和葱段，腌制10分钟,让调料充分渗透到泥鳅中。
3️⃣ 准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后,将腌制好的泥鳅放入蒸盘中。
4️⃣ 调味：在泥鳅上撒上适量的花椒粉，淋上酱油和香油,增加风味。
5️⃣ 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直到泥鳅熟透。
6️⃣ 出锅：将蒸好的泥鳅取出，撒上葱花，淋上热油,激发葱花的香气。
🍽️【小贴士】
🍲【成品展示】 蒸好的泥鳅色泽鲜亮，肉质细嫩，香气扑鼻，搭配一碗白米饭，简直是美味佳肴，让人回味无穷，快快动手尝试一下正宗湖南蒸泥鳅的做法吧！🍲🌶️🍃
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