蒸淮扬菜的做法大全

🍲 蒸淮扬菜的做法大全 🍲

淮扬菜，又称扬州菜，是中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和鲜美口感闻名于世，蒸淮扬菜更是其中的佼佼者，今天就来为大家详细介绍一些蒸淮扬菜的做法大全，让我们一起感受这道美食的魅力吧！🌟

🌿【材料准备】

1. 鲜嫩的食材：鱼、肉、蔬菜等
2. 调料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、糖、鸡精等
3. 蒸锅、蒸笼、盘子等蒸具

🍲【蒸鱼】

1. 将鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。
2. 在鱼身上撒上适量的盐、姜片、葱段,腌制10分钟。
3. 把腌制好的鱼放在盘子中，淋上适量的生抽、老抽、料酒,再撒上一些糖和鸡精。
4. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

🍲【蒸肉】

1. 将猪肉切成薄片，用盐、料酒、姜片、葱段腌制10分钟。
2. 把腌制好的肉片平铺在盘中，淋上适量的生抽、老抽、料酒,再撒上一些糖和鸡精。
3. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

🍲【蒸蔬菜】

1. 将蔬菜洗净,切成适口的大小。
2. 在蒸盘中铺上一层保鲜膜,将蔬菜放在上面。
3. 把蒸盘放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。

🍲【小贴士】

1. 蒸菜时，火候要适中,以免过熟或过生。
2. 蒸菜时，可以加入一些调味料，如生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等,以增加风味。
3. 蒸菜时，要保证食材的鲜嫩,以免口感变差。

🌈通过以上介绍，相信大家对蒸淮扬菜的做法有了更深入的了解，快来动手尝试一下吧，让家人和朋友共享这道美味佳肴！🥰🍲