大块马拉糕怎么蒸好吃

大块马拉糕怎么蒸好吃🍞

马拉糕,又称马蹄糕，是一种源自我国广东的传统糕点，以其独特的口感和香甜的味道深受人们喜爱，而大块马拉糕更是因其体积大、口感更佳而备受欢迎，如何蒸出好吃的大块马拉糕呢？下面就来为大家揭晓秘诀🔑！

准备食材是关键,制作大块马拉糕的主要食材有糯米粉、马蹄粉、糖、清水等，糯米粉和马蹄粉的比例一般为2:1，糖的用量根据个人口味调整，将这些食材准备好后，就可以开始制作了。

1. 调糊：将糯米粉和马蹄粉混合均匀，加入适量的糖，然后慢慢倒入清水，边倒边搅拌，直至形成细腻的糊状物，这个过程需要耐心，确保糊状物无颗粒，这样蒸出来的马拉糕才会更加细腻。

2. 蒸制：准备一个蒸锅，将调好的糊倒入事先准备好的模具中，模具最好选择不粘锅，这样更容易脱模，将模具放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，期间，可以用筷子轻轻插入马拉糕中间，如果筷子能轻松穿过，说明马拉糕已经熟透。

3. 冷却：蒸好的马拉糕取出后，待其稍微冷却，用刀将大块马拉糕切成小块，这个过程要小心，以免马拉糕因为温度过高而碎裂。

4. 切块：将冷却后的马拉糕切成大小均匀的小块，这样不仅美观，也方便食用。

5. 食用：大块马拉糕可以单独食用，也可以搭配一些果酱、奶油等调味品，增加口感层次。

小贴士：

• 蒸马拉糕时,火候不宜过大，以免马拉糕表面开裂。
• 调糊时,水不宜过多，以免马拉糕口感过于松散。
• 切块时,要等马拉糕冷却后再进行，以免切块困难。

按照以上步骤,相信你也能蒸出美味的大块马拉糕🎉！快来试试吧，享受这份传统美食带来的甜蜜滋味吧！🍬