酸辣土豆蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或节日宴客的不错选择，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍳【食材准备】
- 排骨：500克
- 土豆：2个
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 辣椒酱：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 葱花：适量
🍳【制作步骤】
- 排骨处理：将排骨洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入少许姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟,捞出备用。
- 土豆切块：土豆去皮，切成小块，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 调酸辣酱汁：将酱油、醋、辣椒酱、盐、糖按个人口味调匀,备用。
- 青红椒切丝：青红椒洗净,切成细丝。
- 蒸制：将炖好的排骨放入盘中，摆成整齐的形状,再将土豆块和青红椒丝铺在排骨上。
- 调味：将调好的酸辣酱汁均匀地浇在排骨和土豆上。
- 撒上蒜末和姜末：在排骨和土豆上撒上适量的蒜末和姜末。
- 蒸制：将处理好的排骨土豆放入蒸锅中，大火蒸约20分钟,至土豆熟透。
- 出锅：蒸好后，撒上葱花,即可出锅享用。
🍲【小贴士】
- 排骨炖煮时，加入姜片和料酒可以去除腥味,使排骨更加鲜美。
- 土豆不宜蒸得太久，以免过于软烂,影响口感。
- 酸辣酱汁的口味可以根据个人喜好调整,喜欢辣的可以适量增加辣椒酱的用量。
酸辣土豆蒸排骨，色香味俱佳，既满足了味蕾，又营养均衡，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
