粉蒸羊排怎么蒸好吃又嫩

🍖粉蒸羊排：怎么蒸好吃又嫩🥰

羊肉是我国传统的美食之一，其中粉蒸羊排更是深受人们喜爱，粉蒸羊排口感鲜美，肉质鲜嫩，是一道非常受欢迎的家常菜，如何蒸出一道好吃又嫩的粉蒸羊排呢？下面就来为大家分享一些制作技巧。

🔥选材与处理

1. 选择新鲜的羊排，肉质要鲜嫩,无异味。
2. 将羊排切成块状，大小适中,便于入味。
3. 将羊排放入清水中浸泡30分钟,去除血水和杂质。

🍲腌制与调味

1. 将浸泡好的羊排捞出,沥干水分。
2. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、五香粉等调料，搅拌均匀,腌制30分钟。
3. 将腌制好的羊排取出,放入蒸锅中。

🥘蒸制技巧

1. 取适量的米粉，用清水浸泡30分钟,使其充分吸水。
2. 将浸泡好的米粉均匀地撒在羊排上，用手轻轻揉搓,使米粉粘附在羊排上。
3. 将蒸锅中的水烧开，放入羊排,大火蒸制30分钟。
4. 蒸至羊排熟透，米粉变软,即可出锅。

🌟注意事项

1. 腌制羊排时，加入适量的料酒,可以去腥增香。
2. 蒸制过程中，注意火候，避免蒸制过度,导致羊排过于干硬。
3. 蒸制完成后，可撒上适量的葱花、香菜等点缀,增加食欲。

粉蒸羊排是一道美味可口的佳肴，只要掌握好选材、腌制和蒸制技巧，就能轻松制作出好吃又嫩的粉蒸羊排，快动手试试吧，为家人和朋友带来一道美味的佳肴！🍲🥰