野菜扣肉怎么蒸好吃

🍲 野菜扣肉怎么蒸好吃 🍲

在我国的传统美食中，扣肉是一道经典的家常菜，而将野菜与扣肉相结合，更是别有一番风味，野菜扣肉怎么蒸好吃呢？下面,就让我为大家详细介绍一下制作方法。

🍲 准备食材 🍲

1. 五花肉：500克
2. 野菜：适量（如荠菜、苋菜等）
3. 生姜：适量
4. 葱：适量
5. 豆瓣酱：适量
6. 酱油：适量
7. 糖：适量
8. 料酒：适量
9. 清水：适量

🍲 制作步骤 🍲

1. 将五花肉洗净，切成薄片，用料酒、酱油、糖腌制10分钟。
2. 野菜洗净，焯水后捞出,沥干水分。
3. 锅中放入适量油，加入生姜、葱炒香,再加入豆瓣酱炒匀。
4. 将腌制好的五花肉放入锅中，翻炒均匀,使每片肉都裹上豆瓣酱。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 将炖煮好的五花肉捞出,铺在碗底。
7. 将焯好水的野菜铺在五花肉上面。
8. 将炒好的五花肉和野菜放入蒸锅中,大火蒸30分钟。
9. 出锅前,撒上葱花点缀即可。

🍲 小贴士 🍲

1. 野菜焯水时，时间不宜过长,以免营养流失。
2. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。
3. 蒸制时间根据五花肉的厚度和野菜的种类适当调整。

🍲 美味分享 🍲

野菜扣肉不仅口感鲜美，而且营养丰富，蒸制过程中，五花肉的油脂被野菜吸收，使得野菜更加鲜美，而五花肉则更加入味，这道菜色香味俱佳，是一道不可多得的美味佳肴，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上它的！🥰