🍳蒸鸡蛋羹，美味又营养，掌握这几点，保证好吃到飞起！
🥚鸡蛋羹，一道简单又美味的家常菜，深受大家的喜爱，想要蒸出一道美味的鸡蛋羹，关键在于掌握以下这几个小技巧，保证让你蒸出滑嫩可口、营养丰富的鸡蛋羹！
🌟选材是关键
我们要选用新鲜的鸡蛋,新鲜的鸡蛋蛋黄饱满，蛋白紧实，这样蒸出来的鸡蛋羹才会口感滑嫩，鸡蛋不宜选用太大或太小的，一般中等大小的鸡蛋最为合适。
🌟搅拌有技巧
将鸡蛋打入碗中,加入适量的温水，用筷子充分搅拌均匀，这里需要注意的是，搅拌时要顺着一个方向搅拌，避免将蛋白打碎，加入的温水不宜过多，一般与鸡蛋的比例为1:1.5左右。
🌟火候要适中
蒸鸡蛋羹时,火候要适中，一般选用中小火蒸制，时间控制在10-15分钟，如果火候过大，蒸出来的鸡蛋羹容易干硬；火候过小，则不易熟透。
🌟撒入调料增香
在蒸制过程中,可以在鸡蛋羹上撒上一些葱花、香菜等调料，不仅能增加口感，还能增添香气，还可以加入少许酱油、盐等调味品，使鸡蛋羹更加美味。
🌟出锅要小心
当鸡蛋羹蒸至表面微微凝固时,就可以出锅了，这时，可以用筷子轻轻挑动鸡蛋羹，使其更加松散，取出鸡蛋羹时，要小心，以免破坏其形状。
🌟注意事项
掌握以上这些小技巧,相信你一定能蒸出一道美味可口的鸡蛋羹！快来试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道营养丰富的家常菜吧！🍳🍳🍳
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