湖北蒸凤爪,一道色香味俱佳的传统美食，不仅深受湖北人民的喜爱，更是许多食客的心头好，就让我为大家揭秘这道正宗的湖北蒸凤爪的做法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！
🍗【食材准备】
- 鸡爪：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 香葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 八角：2个
- 花椒：适量
- 香叶：2片
🍳【制作步骤】
- 将鸡爪清洗干净,去掉指甲，切成两半，放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。
- 生姜、大蒜切片，香葱切段备用。
- 锅中倒入适量的食用油,放入姜片、蒜片、香葱段、八角、花椒、香叶炒香。
- 加入适量的酱油、料酒、白糖，炒匀后倒入适量的水，煮沸。
- 将焯水后的鸡爪放入锅中,大火煮沸后转小火慢炖。
- 炖至鸡爪熟软,汤汁浓稠，即可关火。
- 将炖好的鸡爪捞出,放入盘中，撒上适量的葱花，淋上锅中剩余的汤汁。
🍲【小贴士】
- 焯水时可以加入适量的料酒,可以去除鸡爪的腥味。
- 炖鸡爪时,火不宜太大，以免汤汁蒸发过快，影响口感。
- 鸡爪炖至软烂,汤汁浓稠时，即可出锅，这样味道更加鲜美。
湖北蒸凤爪,色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，让人食欲大增，学会这道正宗做法，不仅能够满足家人的味蕾，还能在朋友聚会时展示你的厨艺，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥢🍲🍳
