鱼胶蒸鸡蛋，一道色香味俱佳的传统家常菜，营养丰富，口感细腻，深受大家喜爱，就让我来为大家分享这道鱼胶蒸鸡蛋的正宗做法,让您在家也能轻松做出美味的佳肴！
🐟【材料准备】
- 鱼胶 50克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 香油 适量
- 葱花 适量
🍳【制作步骤】
- 将鱼胶放入温水中浸泡至软,大约需要30分钟。
- 将泡软的鱼胶捞出,切成小块备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,搅拌均匀。
- 将切好的鱼胶块放入鸡蛋液中,轻轻拌匀。
- 取一个蒸盘,将拌匀的鱼胶鸡蛋液倒入蒸盘中。
- 预热蒸锅，水开后将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 蒸至鸡蛋液凝固，鱼胶熟透,撒上葱花。
- 关火，待蒸锅内的热气散去后,淋上适量的香油即可。
🌟【小贴士】
- 鱼胶在浸泡过程中，可以适当换水,以去除杂质。
- 蒸鱼胶鸡蛋时，火候不宜太大，以免鸡蛋过度熟化,口感变差。
- 鱼胶和鸡蛋的比例可以根据个人口味调整,喜欢鱼胶口感的人可以适当增加鱼胶的用量。
鱼胶蒸鸡蛋，简单易学，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，快快动手尝试吧，相信您一定会爱上这道美味的鱼胶蒸鸡蛋！🍳🍳🍳
