老汉口粉蒸扣肉做法

🍖 老汉口粉蒸扣肉，传统美食的诱惑 🍲

在武汉，有一种美食，它不仅承载着历史的记忆，更是家的味道，那就是——老汉口粉蒸扣肉，就让我来为大家揭秘这道经典菜肴的制作方法，一起感受这份传统美食的魅力吧！🌟

🍖 食材准备：

• 五花肉 500克
• 大米粉 100克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 豆瓣酱 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 八角 适量
• 香叶 适量

🍖 制作步骤：

1. 准备五花肉：将五花肉清洗干净，切成约2厘米厚的片，备用。🥩

2. 腌制五花肉：将切好的五花肉放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、豆瓣酱、葱姜蒜、八角和香叶，搅拌均匀，腌制至少30分钟。🍲

3. 准备米粉：将大米粉提前用清水浸泡，使其充分吸水变软。🍚

4. 裹米粉：将腌制好的五花肉一片片裹上米粉，确保每片肉都均匀裹上米粉。🍖

5. 蒸制：将裹好米粉的五花肉放入蒸锅中，大火蒸约1小时，直至肉质酥烂。🥘

6. 出锅：将蒸好的扣肉取出，倒扣在盘中，即可上桌享用。🍽️

🍖 小贴士：

• 腌制五花肉时,可以根据个人口味调整调料的用量。
• 蒸制时间根据五花肉的厚度和火力调整,确保肉质酥烂而不干硬。

老汉口粉蒸扣肉，色泽红亮，肉质酥烂，米粉的香气与肉香完美融合，每一口都是满满的幸福感。🥰

快来尝试一下这道传统美食吧，让味蕾在老汉口粉蒸扣肉的美味中，找回那份家的温馨。🏠🍲