🍲 蒸馒头&蒸花卷，做好吃的方法大公开！🥟
馒头和花卷是我国传统的面食，不仅美味，而且做法简单，就让我为大家详细介绍一下蒸馒头和蒸花卷的做法，让你轻松在家做出美味佳肴！🎉
蒸馒头
面团制作：
- 高筋面粉500克，温水250毫升,酵母5克。
- 将面粉和酵母放入盆中，慢慢倒入温水，边倒边搅拌,揉成光滑的面团。
- 将面团放入温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时。
馒头制作：
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，搓成长条,切成小剂子。
- 将小剂子揉圆，轻轻按扁，用手指在中间按一个小洞,形成馒头形状。
- 在蒸笼上刷一层食用油，将馒头摆入蒸笼，间隔开,防止粘连。
蒸制：
- 预热蒸锅，水开后将馒头放入,大火蒸15分钟。
- 关火后，不要立即开盖，等3-5分钟，让馒头自然回笼,防止塌陷。
蒸花卷
面团制作：
- 中筋面粉500克，温水250毫升,酵母5克。
- 将面粉和酵母放入盆中，慢慢倒入温水，边倒边搅拌,揉成光滑的面团。
- 将面团放入温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时。
花卷制作：
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，搓成长条,切成小剂子。
- 将小剂子擀成圆饼，用筷子在圆饼上扎几个孔,防止蒸制时膨胀。
- 将圆饼卷成花卷形状,用手指轻轻按扁。
蒸制：
- 预热蒸锅，水开后将花卷放入,大火蒸15分钟。
- 关火后，不要立即开盖，等3-5分钟，让花卷自然回笼,防止塌陷。
🌟小贴士：
- 发酵过程中，面团表面会形成一层薄皮，这是正常的,不影响口感。
- 蒸制时，水开后放入面食，保持大火蒸制,防止面食塌陷。
- 蒸制完成后，不要立即开盖，让面食自然回笼,保持松软口感。
学会蒸馒头和蒸花卷的做法，让你在家也能享受美味佳肴！快来试试吧！🤤🍲
