🍲 肉末蒸榨菜，家常美食的绝妙搭配！做法窍门大公开！
在我国的传统美食中，肉末蒸榨菜是一道简单又美味的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道深受人们喜爱的菜肴，就让我来为大家揭秘肉末蒸榨菜的做法窍门,让你轻松在家做出一道美味的肉末蒸榨菜！
🍲 【食材准备】
🍲 【做法步骤】 1️⃣ 将榨菜切成小丁，生姜切成末，葱花准备好备用。 2️⃣ 热锅凉油，油热后放入姜末炒香，再加入猪肉末翻炒至变色。 3️⃣ 加入生抽、老抽，翻炒均匀，让肉末充分吸收调味料的味道。 4️⃣ 将炒好的肉末盛出，放入碗中，加入适量的盐和鸡精调味。 5️⃣ 将切好的榨菜丁放入蒸盘中，将炒好的肉末均匀铺在榨菜上。 6️⃣ 开大火，将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。 7️⃣ 蒸好后，撒上葱花，再淋上少许热油,增加香气。
🍲 【做法窍门】 1️⃣ 肉末要选择肥瘦相间的猪肉，这样炒出来的肉末更加鲜美。 2️⃣ 榨菜要提前用清水冲洗一下，去除多余的盐分，这样蒸出来的菜更加清淡。 3️⃣ 炒肉末时，火候不宜太大，以免肉末炒糊。 4️⃣ 肉末和榨菜的比例可以根据个人口味调整，喜欢肉末多一点的可以适当增加肉末的量。 5️⃣ 蒸制时间不宜过长，以免榨菜过于烂软,影响口感。
🍲 【小贴士】
通过以上步骤和窍门，相信你已经学会了如何制作一道美味的肉末蒸榨菜，快动手试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！🥳🍲
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