🍗🍻蒸啤酒鸭家常做法窍门,美味又健康！
啤酒鸭是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，就让我为大家分享一道简单易学的蒸啤酒鸭家常做法，让你在家也能享受到美食的乐趣！🎉
🍖【食材准备】
- 鸭子：1只（约1.5公斤）
- 啤酒：1瓶（约500毫升）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 花椒粉：适量
- 八角：适量
🍖【做法步骤】
- 鸭子宰杀后，清洗干净，用料酒、盐腌制20分钟。
- 生姜、大蒜切片，青椒切丝,葱切段备用。
- 鸭子放入锅中，加入姜片、葱段、八角，加水煮沸，撇去浮沫,转小火炖煮1小时。
- 炖煮过程中，加入啤酒、酱油、花椒粉,调味后继续炖煮30分钟。
- 炖煮好的鸭子捞出，沥干水分,放入盘中。
- 锅中加水烧开，放入青椒丝焯水,捞出备用。
- 将焯好水的青椒丝铺在鸭子身上,再撒上葱花。
- 将鸭子放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。
🍖【窍门分享】
- 腌制鸭子时，料酒和盐的比例为1:1,这样可以去除鸭子的腥味。
- 炖煮鸭子时，火不宜太大,以免鸭肉煮烂。
- 啤酒是这道菜的关键,可以增加鸭肉的鲜美和香气。
- 蒸鸭子时，注意火候,以免鸭子过熟或过生。
🍻一道美味的蒸啤酒鸭就这样完成了！不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜，赶快动手尝试一下吧！🥰
