蒸菜食谱蒸茄子怎么做法

🍆🌶️ 蒸茄子食谱：简单美味，健康养生！

茄子,这种常见的蔬菜，不仅口感细腻，而且营养丰富，就为大家分享一道简单又美味的蒸茄子食谱，让你在家就能享受到这道健康养生的美食。

🌟 食材准备：

• 茄子 2根
• 青红椒各1个
• 蒜末 适量
• 生抽 1汤匙
• 醋 1汤匙
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 鸡精/味精 少许
• 植物油 适量

🌟 制作步骤：

1. 茄子洗净切片：将茄子洗净，切成薄片，厚度约为1厘米左右，茄子切片时，可以斜着切，这样蒸出来的茄子更加美观。

2. 茄子焯水：将切好的茄子片放入开水中焯水，焯水时间约1-2分钟，这样可以去除茄子表面的涩味，同时保持茄子的营养。

3. 准备调味料：将生抽、醋、盐、白糖、鸡精/味精按照个人口味调配好，搅拌均匀备用。

4. 蒸茄子：将焯好水的茄子片平铺在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸约5-7分钟，直到茄子熟透。

5. 准备配料：青红椒洗净切丝，蒜切末备用。

6. 炒配料：锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末和青红椒丝翻炒，炒至青红椒丝断生。

7. 调味：将炒好的青红椒丝和蒜末倒入之前调好的调味料中，搅拌均匀。

8. 装盘：将蒸好的茄子取出，倒掉多余的水分，然后将调好的调味料均匀地浇在茄子上。

9. 上桌享用：撒上葱花或香菜，即可上桌享用。

🌟 小贴士：

• 茄子切片时,可以用盐腌制一下，这样蒸出来的茄子更加入味。
• 蒸茄子时,可以加入一些姜片，可以去除茄子腥味。
• 调味料可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入一些辣椒。

这道蒸茄子食谱简单易学,不仅味道鲜美，而且健康养生，快快动手尝试一下吧！🍲🍆🌶️