黄酒蒸苏子蟹怎么蒸的好吃

🍻 黄酒蒸苏子蟹，美味又营养,快来学学怎么蒸！

🍤 苏子蟹，又称梭子蟹，肉质鲜美，营养丰富，是沿海地区人们餐桌上的常见美食，而用黄酒蒸苏子蟹，更是将这道菜的美味发挥到了极致，如何才能蒸出一盘好吃又营养的黄酒蒸苏子蟹呢？下面就来为大家详细介绍一下。

🌟 选材： 选择新鲜的苏子蟹是关键，新鲜的苏子蟹壳呈青绿色，蟹身饱满，蟹脚有力，购买时，可挑选蟹壳完整、蟹脚硬朗的苏子蟹。

🌟 准备：

1. 将苏子蟹清洗干净，去掉蟹脚、蟹鳃和蟹肠。
2. 准备适量的黄酒、姜片、葱段和少许盐。

🌟 蒸制：

1. 将处理好的苏子蟹放入蒸锅中,蟹肚朝上。
2. 在蟹身上均匀撒上少许盐,再放上姜片和葱段。
3. 倒入适量的黄酒,黄酒量以没过蟹身为宜。
4. 开大火，将蒸锅内的水烧开，然后转小火蒸制10分钟左右,具体时间根据蟹的大小和数量调整。

🌟 出锅：

1. 蒸好的苏子蟹，蟹壳颜色鲜亮,蟹肉紧实。
2. 将蒸好的苏子蟹取出,去掉姜片和葱段。
3. 撒上少许葱花，淋上少许热油,即可上桌享用。

🍻 黄酒蒸苏子蟹的特点是蟹肉鲜嫩，黄酒香气浓郁，既保留了苏子蟹的原汁原味，又增添了酒香，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分,非常适合家庭聚餐或朋友聚会。

🎉 蒸苏子蟹的小贴士：

1. 蒸制过程中，注意火候,避免蟹肉过熟或过生。
2. 蒸好的苏子蟹，可搭配醋、姜泥等调料食用,更加美味。
3. 蒸制过程中，黄酒不宜过多,以免影响蟹肉的口感。

快来动手尝试一下这道美味的黄酒蒸苏子蟹吧！相信你一定会爱上它的！🍤🍻