福建黄酒蒸蛏子做法

🍻福建黄酒蒸蛏子,鲜美滋味尽在这一碗！

福建黄酒蒸蛏子是一道色香味俱佳的传统美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的福建黄酒蒸蛏子的做法吧！👩‍🍳

🌟【材料准备】

• 蛏子500克
• 福建黄酒100毫升
• 生姜适量
• 蒜末适量
• 葱花适量
• 盐适量
• 食用油适量

🌟【制作步骤】 1️⃣ 将蛏子放入清水中浸泡，加入少量盐，让蛏子吐沙，大约浸泡30分钟，期间要换水几次，以确保蛏子干净。 2️⃣ 生姜切片，蒜切末，葱切成葱花备用。 3️⃣ 烧一锅水，水开后将蛏子放入锅中焯水，煮至蛏子开口即可捞出，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。 4️⃣ 热锅冷油，油热后放入姜片和蒜末爆香。 5️⃣ 将焯水后的蛏子放入锅中，翻炒均匀。 6️⃣ 倒入福建黄酒，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让黄酒的香气充分渗透到蛏子中。 7️⃣ 加入适量的盐调味，翻炒均匀。 8️⃣ 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

🌟【小贴士】

• 蒸蛏子时，一定要选用新鲜的蛏子,这样才能保证口感鲜美。
• 福建黄酒是这道菜的灵魂，一定要选用正宗的福建黄酒,这样才能做出正宗的福建风味。
• 蒸蛏子时，火候不宜过大,以免蛏子烧焦。

🍽️【成品展示】 一碗热气腾腾的福建黄酒蒸蛏子就做好了！🍻蛏子肉质鲜美，黄酒香气浓郁，搭配上葱姜蒜的调味，口感丰富，让人回味无穷，快来尝试一下这道美味的福建传统佳肴吧！👍

通过以上步骤，一道美味的福建黄酒蒸蛏子就完成了，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道福建特色美食的！🎉