广州蒸排骨怎样蒸才好吃

广州蒸排骨,作为一道经典粤菜，以其独特的口感和味道，深受广大食客的喜爱，广州蒸排骨怎样蒸才好吃呢？下面就来为大家揭晓其中的奥秘！👍

我们要准备好以下食材：排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油、淀粉。

1. 排骨处理：将排骨清洗干净，用刀背拍松，便于入味，将排骨放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

2. 调制酱汁：在碗中加入适量的生抽、老抽、白糖、蚝油、淀粉和清水，搅拌均匀，制成酱汁。

3. 腌制排骨：将焯水后的排骨放入碗中，倒入调制好的酱汁，加入姜片和葱段，拌匀后腌制30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

4. 蒸制排骨：将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，具体时间根据排骨的大小和厚度来调整。

5. 出锅装盘：蒸好的排骨取出，去掉姜片和葱段，摆放在盘中，即可上桌享用。

广州蒸排骨要想好吃,关键在于以下几点：

1. 排骨要焯水,去除血水和腥味，使排骨更加鲜美。

2. 腌制排骨时,要加入足够的调料，让排骨充分吸收味道。

3. 蒸制排骨时,火候要适中，以免排骨蒸得太老或太嫩。

4. 蒸好的排骨,出锅时要去掉姜片和葱段，保持排骨的口感。

广州蒸排骨搭配上香浓的蒜蓉酱,更是美味可口，快来试试这道美味的广州蒸排骨吧！🍲🌶️🥢