广东蒸糯米排骨做法

广东蒸糯米排骨，一道色香味俱佳的传统美食，不仅肉质鲜嫩，糯米更是吸收了排骨的精华，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！🍲

材料准备：

• 排骨 500克
• 糯米 100克
• 生姜 1小块
• 大蒜 2瓣
• 葱 2根
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 八角 1个
• 香叶 2片

制作步骤：

1. 排骨处理：将排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖

2. 糯米浸泡：糯米提前浸泡2小时，使其充分吸水变软。🍚

3. 调料准备：将生姜、大蒜切片，葱切段备用。🌿

4. 腌制排骨：在锅中加入适量的酱油、料酒、糖、盐，放入排骨、姜片、蒜片、葱段、八角和香叶，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。🍳

5. 糯米与排骨混合：将泡好的糯米沥干水分，与腌制好的排骨混合均匀，确保每块排骨都裹上糯米。🍚

6. 蒸制：准备一个蒸锅，将混合好的糯米排骨放入盘中，放入蒸锅，大火蒸约30分钟至糯米熟透。🥘

7. 出锅：蒸好的糯米排骨取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。🍽️

小贴士：

• 排骨焯水时，可以在水中加入一些料酒和姜片,去腥增香。
• 糯米不宜泡得太久,以免蒸煮时不易熟透。
• 蒸制时间根据排骨的大小和糯米的多寡适当调整。

广东蒸糯米排骨，是一道简单又美味的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是节日宴席上的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美食的！🥳