🍲 香芋扣肉,这样做蒸出来超好吃！
香芋扣肉，一道色香味俱佳的传统粤菜，不仅肉质酥烂，而且香芋的软糯与肉香完美融合，让人回味无穷，下面，就让我来为大家揭秘如何蒸出美味的香芋扣肉吧！🎉
准备好以下食材：
- 香芋1个（约500克）
- 五花肉500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 豆瓣酱适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 八角适量
- 香叶适量
【制作步骤】
- 将五花肉切成厚片，香芋去皮切成与肉片大小相仿的块状。🍖🥔
- 锅中加水，放入五花肉，加入生姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮至肉质变软，捞出备用。🍲
- 另起锅，加入适量油，放入豆瓣酱炒出红油，再加入煮好的五花肉翻炒，加入酱油、糖、料酒调味，翻炒均匀后盛出备用。🍳
- 香芋块放入蒸锅中，蒸至半熟，取出备用。🥔
- 将炒好的五花肉铺在香芋块上，再加入八角和香叶，然后放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。🍲
- 蒸好的香芋扣肉取出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。🌿
【小贴士】
- 香芋选择时要选择表皮光滑、无损伤的,这样蒸出来的香芋口感更佳。
- 肉片切得越薄,蒸出来的扣肉越酥烂。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
香芋扣肉，蒸出来的美味让人垂涎欲滴，无论是家庭聚餐还是节日宴请，都是一道不可错过的佳肴，快动手试试吧，保证让你一试难忘！🎉🍲
