番茄淮山蒸鸡蛋羹的做法

🍅🥄番茄淮山蒸鸡蛋羹——营养美味的家常菜

番茄淮山蒸鸡蛋羹是一道集营养与美味于一身的家常菜，不仅制作简单，而且口感细腻，非常适合家庭日常食用，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！

🍅🥄【食材准备】

• 鸡蛋 3个
• 番茄 1个
• 淮山 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 香油 少许

🍅🥄【制作步骤】

1. 首先将淮山去皮，切成薄片，放入开水中焯水，去除多余淀粉,捞出备用。
2. 番茄洗净,切成小块备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精,用筷子打散成蛋液。
4. 将焯好水的淮山片放入蛋液中,轻轻搅拌均匀。
5. 在蒸锅中加入适量的水，将调好的蛋液倒入碗中,放入番茄块。
6. 盖上锅盖，大火蒸约10分钟,直到鸡蛋羹凝固。
7. 蒸好后，撒上少许香油,即可出锅。

🍅🥄【小贴士】

• 蒸鸡蛋羹时，火不宜太大,以免蒸出的鸡蛋羹过于干硬。
• 淮山焯水可以去除多余的淀粉,使口感更加细腻。
• 番茄的酸甜味可以中和鸡蛋的腥味,使整道菜更加美味。

🍅🥄【营养分析】 番茄淮山蒸鸡蛋羹富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，具有很好的滋补作用，淮山具有健脾养胃、润肺止咳的功效，而番茄则含有丰富的维生素C和番茄红素,有助于提高免疫力。

🍅🥄【 番茄淮山蒸鸡蛋羹是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！🥰🍳