馕能蒸着吃吗怎么做的呢

馕,作为一种具有悠久历史和丰富文化内涵的中亚及新疆地区特色面食，其独特的口感和丰富的风味深受人们喜爱，很多人都知道馕可以烤着吃，馕能蒸着吃吗？怎么做的呢？🤔

答案是肯定的,馕不仅可以烤着吃，也可以蒸着吃，蒸馕的口感与烤馕有所不同，但同样美味，下面就来为大家介绍如何制作蒸馕。

蒸馕的做法：

1. 准备材料：

   • 中筋面粉：500克
   • 温水：适量
   • 糖：10克（可选）
   • 酵母：5克
   • 盐：适量
   • 香料：适量（如孜然、胡椒粉等，根据个人口味添加）

2. 和面：

   • 将面粉放入盆中,加入酵母、糖和盐，搅拌均匀。
   • 逐渐加入温水,边加边揉，直到面团光滑、有弹性。

3. 发酵：

   将面团放入温暖处发酵,大约需要1-2小时，直到面团体积膨胀到原来的2倍大。

4. 分割面团：

   将发酵好的面团取出,轻轻揉搓排气，然后分割成小剂子。

5. 制作馕：

   • 取一个面剂子,揉搓成圆形，用手指在中间戳一个小孔，使其成为空心。
   • 在馕的表面刷上一层薄油,撒上适量的香料。

6. 蒸制：

   将制作好的馕放入蒸锅中,用大火将水烧开后，转中小火蒸15-20分钟。

7. 出锅：

   蒸好的馕取出,稍微晾凉后即可食用。

注意事项：

• 发酵是关键,面团发酵得越好，蒸出来的馕越松软。
• 蒸馕的时间不宜过长,以免馕皮变硬。
• 蒸馕时,可以在锅中放一些红枣、枸杞等干果，增加风味。

通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的蒸馕啦！快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🥯