蒸黄鱼怎么蒸好吃又嫩

🐟蒸黄鱼怎么蒸好吃又嫩🍲

蒸鱼是中国传统的烹饪方法之一,不仅保留了食材的原汁原味，还能最大程度地保留营养成分，黄鱼作为常见的海鱼，肉质鲜美，富含蛋白质和多种微量元素，如何蒸出一道既好吃又嫩滑的黄鱼呢？下面就来为大家揭晓秘诀！

🌟准备工作🌟

1. 黄鱼一条,约500克；
2. 生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、食用油适量。

🌟烹饪步骤🌟

1. 黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便入味；
2. 生姜切片,葱切段；
3. 鱼身两面均匀涂抹一层盐,腌制10分钟；
4. 锅中放入适量的水,加入姜片、葱段和料酒，大火烧开；
5. 将腌制好的黄鱼放入锅中,盖上锅盖，大火蒸8-10分钟；
6. 蒸至鱼眼凸起,鱼肉变白即可出锅；
7. 另起锅,加入适量的食用油，放入姜片、葱段爆香；
8. 倒入生抽、老抽，煮至汤汁浓稠；
9. 将蒸好的黄鱼取出,撒上适量的葱花；
10. 将热油均匀浇在葱花上,激发葱花的香味；
11. 将调好的酱汁淋在黄鱼上即可。

🌟小贴士🌟

1. 蒸鱼时,火候要掌握好，以免鱼肉变老；
2. 腌制鱼时,不要用太多盐，以免影响口感；
3. 蒸鱼时,鱼身划几刀，有助于入味；
4. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整。

蒸黄鱼是一道简单又美味的家常菜,只要掌握好火候和调味，就能做出既好吃又嫩滑的黄鱼，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱佳的蒸黄鱼！🐟🍲