炸鱼怎么蒸家常做法

炸鱼怎么蒸家常做法🍽️

炸鱼,作为一种深受人们喜爱的美食，其外酥里嫩、香脆可口的特点让人回味无穷，而将炸鱼与蒸的烹饪方法相结合，更是家常菜中的美味佳肴，下面，就让我为大家分享一道炸鱼蒸的家常做法，让你在家也能轻松享受到美味的炸鱼🐟。

🔥【准备材料】

• 新鲜鱼一条（如黄花鱼、草鱼等）
• 食用油适量
• 姜片、葱段、料酒、生抽、盐、胡椒粉、蒜末、香菜适量

🌟【制作步骤】 1️⃣ 鱼处理：将新鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用刀在鱼身上斜切几刀，以便入味。 2️⃣ 腌制：在鱼身内外均匀涂抹盐、胡椒粉、料酒，腌制10分钟。 3️⃣ 炸鱼：锅中倒入足量食用油，油温升至7成热时，放入腌制好的鱼，炸至两面金黄，捞出沥油。 4️⃣ 蒸鱼：将炸好的鱼放在盘中，撒上姜片、葱段、蒜末，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。 5️⃣ 调汁：生抽、盐、蒜末、香菜搅拌均匀，作为蘸料。 6️⃣ 出锅：将蒸好的鱼取出，撒上香菜，淋上调好的汁即可。

🌈【小贴士】

• 鱼肉切片时,注意不要切得太深，以免炸的时候鱼骨断裂。
• 炸鱼时油温不宜过高,以免鱼皮炸焦。
• 蒸鱼时,火候要大，时间不宜过长，以免鱼肉变老。

通过以上步骤,一道美味的炸鱼蒸就完成了！这道菜色香味俱佳，既保留了炸鱼的香脆口感，又融合了蒸鱼的鲜嫩，让人回味无穷，赶快动手试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🎉🍽️