蒸茄子得做法和步骤

🍆🌶️ 蒸茄子得做法和步骤,美味家常菜轻松get！

茄子，这种紫色的大众蔬菜，不仅营养丰富，而且烹饪方法多样，就为大家分享一道简单美味的蒸茄子得做法和步骤，让你轻松在家享受家常菜的乐趣！🏠🍽️

🌿 食材准备：

• 茄子 2根
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 香菜 适量
• 酱油 适量
• 香醋 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

🔪 制作步骤：

1. 茄子洗净切条：将茄子洗净，切成约2厘米宽的条状，这样可以更好地吸收调料的味道。🍆

2. 茄子焯水：将切好的茄子条放入沸水中焯水，焯水的时间不宜过长，大约30秒至1分钟即可，这样可以去除茄子表面的涩味，焯水后捞出，放入冷水中浸泡，这样可以使茄子更加爽脆。🌊

3. 调味料准备：将蒜末、姜末放入碗中，加入适量的酱油、香醋、糖、盐和食用油，搅拌均匀，制成调味汁。🍲

4. 蒸茄子：将泡好的茄子条摆放在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，茄子蒸至软熟即可。🔥

5. 淋调味汁：茄子蒸好后，取出放在盘中，将调好的调味汁均匀地淋在茄子条上。🍜

6. 撒上香菜：撒上适量的香菜增加香气，香菜可以根据个人口味适量增减。🌿

7. 热油爆香：锅中倒入适量的食用油，加热至冒烟，然后将热油浇在茄子上，这样可以使茄子更加鲜香可口。🍳

🍽️ 小贴士：

• 茄子不宜蒸制时间过长,以免变得过于软烂。
• 焯水可以去除茄子的涩味,使口感更加清爽。
• 淋上热油可以增加茄子的香气,让这道菜更加美味。

通过以上步骤，一道美味的蒸茄子就完成了！简单易学，快来试试吧！🎉🍆🌶️