芋头蒸排骨，一道色香味俱佳的传统粤菜，近年来在酒店菜单上越来越受欢迎，这道菜不仅口感鲜美，而且营养价值高，深受食客喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下芋头蒸排骨在酒店的做法吧！
🍠【准备食材】
- 排骨：500克
- 芋头：1个（约500克）
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
🍳【制作步骤】
- 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去腥,捞出备用。
- 芋头去皮，切成小块，放入开水中焯水,捞出备用。
- 在碗中加入姜末、蒜末、酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀,制成腌料。
- 将焯好水的排骨和芋头放入腌料中，拌匀,腌制20分钟。
- 将腌制好的排骨和芋头放入蒸盘中，放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
- 蒸至排骨熟透，芋头变软,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 排骨焯水可以去除腥味,使口感更佳。
- 芋头焯水可以防止蒸煮过程中变色,保持芋头的洁白。
- 腌制排骨和芋头的时间不宜过长，以免食材过于入味,影响口感。
- 芋头蒸排骨在蒸煮过程中，注意火候，避免蒸煮时间过长,导致食材过于烂熟。
芋头蒸排骨，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，在酒店品尝这道佳肴，不仅能满足您的味蕾，还能让您感受到传统粤菜的魅力，不妨在亲朋好友聚会时，亲自尝试一下这道美味佳肴，为您的餐桌增添一道亮丽的风景线吧！🎉🍲
