茄子腊肉鱼干怎么蒸好吃

茄子腊肉鱼干,蒸出美味佳肴🍲

茄子腊肉鱼干，这道家常菜色香味俱佳，深受人们喜爱，下面，就让我为大家分享如何蒸出美味可口的茄子腊肉鱼干吧！👩‍🍳

准备好以下食材：茄子、腊肉、鱼干、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。

1. 茄子洗净，切成条状；腊肉切成薄片；鱼干用温水泡发,切成小块。

2. 生姜、大蒜切成末。

3. 热锅凉油，放入生姜末、大蒜末爆香。

4. 加入茄子条,翻炒至茄子表面微黄。

5. 加入腊肉、鱼干,继续翻炒。

6. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖,翻炒均匀。

7. 将炒好的茄子腊肉鱼干倒入蒸盘中,放入蒸锅中。

8. 大火蒸10分钟,待茄子腊肉鱼干熟透即可。

🌟小贴士：

1. 茄子要选择新鲜的,这样蒸出来的茄子口感更佳。

2. 腊肉和鱼干要提前泡发,这样口感更嫩滑。

3. 蒸制过程中，注意火候，以免茄子腊肉鱼干蒸过头,影响口感。

4. 调味料可以根据个人口味适量增减。

5. 茄子腊肉鱼干蒸好后，可以撒上一些葱花、香菜,增加食欲。

一道美味的茄子腊肉鱼干就这样完成了！🎉快快动手尝试吧，相信你一定会做出色香味俱全的佳肴！🍲🍽️