怎样蒸肝不干好吃又好吃

怎样蒸肝不干好吃又好吃🥢🍲

肝脏是我们身体的重要器官,含有丰富的营养，但很多人在烹饪肝脏时，总是担心做出来的肝脏口感干硬，难以入口，就让我来教大家如何蒸肝，让肝脏不干、好吃又好吃！🎉

选材

我们要选用新鲜的猪肝,新鲜的猪肝颜色鲜红，质地饱满，没有异味，在购买时，一定要选择信誉良好的商家，确保食材的安全。

处理

1. 将猪肝放入清水中浸泡30分钟,去除血水和杂质，期间，可以适当更换清水，确保猪肝的清洁。

2. 将浸泡好的猪肝用清水冲洗干净,切成薄片，厚度约1毫米，切好的猪肝片要薄而均匀，这样蒸出来的肝脏才会口感鲜嫩。

3. 将切好的猪肝片放入碗中,加入适量的盐、料酒、生抽、姜丝和葱丝，腌制10分钟，这样可以使猪肝入味，同时去除腥味。

蒸制

1. 准备一个蒸锅,将腌制好的猪肝片平铺在蒸盘上，撒上适量的葱丝和姜丝。

2. 开大火,将水烧开，然后将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸约5分钟。

3. 蒸至猪肝片变色,表面微卷即可，时间不宜过长，以免猪肝变硬。

调味

1. 蒸好的猪肝取出,撒上适量的葱花和香菜，增加香气。

2. 热锅凉油,加入适量的生抽、香醋、辣椒油和蒜末，制成调味汁。

3. 将调味汁均匀地淋在猪肝上,拌匀即可。

这样,一道鲜嫩、美味的蒸肝就做好了！🍲🌿

蒸肝的关键在于选材、处理和调味，只要掌握了这些技巧，你也能轻松做出美味又好吃的蒸肝！快来试试吧！🎉🥢