🍖梅香蒸排骨,家常做法大揭秘！
在我国的美食文化中，蒸排骨是一道极具代表性的家常菜，它色泽金黄，肉质鲜嫩，搭配梅子的酸甜，口感层次丰富，让人回味无穷，就让我来为大家揭秘梅香蒸排骨的家常做法吧！🎉
🍖【食材准备】
- 排骨：500克
- 梅子：适量
- 生姜：几片
- 大蒜：几瓣
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
🍖【制作步骤】
- 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。🍲
- 梅子去核，切成小块备用。🍇
- 生姜、大蒜切片，葱切段。🌿
- 热锅凉油，放入姜片、蒜片爆香。🌶️
- 将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀。🍳
- 加入适量的酱油、料酒、白糖、盐和花椒粉，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。🍲
- 加入适量的清水，水量以没过排骨为宜。🍵
- 将梅子块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮20分钟。🔥
- 待排骨炖至熟透，汤汁浓稠时，撒上葱段，淋上少许食用油，翻炒均匀即可。🌿
- 将蒸好的梅香排骨盛出，热腾腾的香气立刻扑鼻而来。🍖
🍖【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血沫和杂质,使排骨更加鲜美。
- 梅子要选择成熟的,味道更加酸甜可口。
- 炖煮过程中，注意火候,避免汤汁烧干。
梅香蒸排骨是一道简单易学的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为餐桌增添一抹亮色，快来动手试试吧，相信你一定会做出美味的梅香蒸排骨！🎈
