做酸梅鱼怎么蒸着吃呢

🍈做酸梅鱼怎么蒸着吃呢？美味又简单！

酸梅鱼是一道色香味俱佳的传统菜肴,尤其在炎炎夏日，来上一道酸梅鱼，既能解暑又能开胃，做酸梅鱼怎么蒸着吃呢？下面，就让我为大家详细介绍一下制作酸梅鱼的步骤吧！👩‍🍳

🍲食材准备：

1. 鲜鱼一条（约500克）
2. 酸梅100克
3. 生姜、大蒜、葱适量
4. 盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉适量

🍲制作步骤：

1. 鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后用刀在鱼身上划几刀，以便入味。🐟
2. 酸梅洗净,去核，备用。🍈
3. 生姜、大蒜、葱分别洗净，切成末。🧄
4. 将鱼放入盘中,加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖，腌制10分钟。🍲
5. 取一个蒸锅,将腌制好的鱼放入蒸盘中，撒上生姜末、大蒜末、酸梅，然后放入蒸锅中。🍲
6. 大火将水烧开,然后转小火蒸制10分钟。🌶️
7. 蒸好后,撒上葱花，淋上热油，即可上桌享用。🍲

🍲小贴士：

1. 蒸鱼时,火候不宜太大，以免鱼皮破裂，影响美观和口感。
2. 酸梅的量可以根据个人口味适量增减,酸梅越多，鱼的味道越酸。
3. 蒸鱼时,可以加入一些姜片，去除鱼的腥味。

🍲酸梅鱼是一道简单易学的家常菜，蒸着吃既保留了鱼的原汁原味，又具有酸梅的清香，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的酸梅鱼！🎉

🍲祝愿大家都能做出一道色香味俱全的酸梅鱼，享受美食带来的快乐！🍻