广式蒸腊肠芋头的做法

广式蒸腊肠芋头的做法 🍲🥢

广式蒸腊肠芋头，是一道色香味俱佳的传统粤菜，这道菜以芋头和腊肠为主要食材，经过蒸煮，使得食材的香气和味道完美融合，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法吧！👩‍🍳

🌿【食材准备】

• 芋头 2个
• 腊肠 4根
• 姜末 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量

🌿【制作步骤】

1. 芋头处理：将芋头去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑,用厨房纸巾轻轻吸干水分。
2. 腊肠准备：将腊肠切片，放入沸水中焯水，去除多余的油脂和杂质,捞出备用。
3. 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油,烧热后放入姜末炒香。
4. 蒸制芋头：将芋头片铺在盘中，撒上适量的盐，放入蒸锅中,大火蒸制约10分钟。
5. 铺腊肠：在蒸好的芋头上,均匀地铺上腊肠片。
6. 继续蒸制：再次将蒸锅中的食材放入，继续蒸制约5分钟,直至腊肠熟透。
7. 出锅装盘：将蒸好的腊肠芋头取出，撒上葱花,即可上桌享用。

🌿【小贴士】

• 芋头切片时，可以适当切薄一些,这样蒸制时更容易熟透。
• 腊肠切片时，可以斜切,这样腊肠的口感会更加丰富。
• 蒸制过程中，火候不宜过大,以免食材蒸焦。

广式蒸腊肠芋头，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的广式蒸腊肠芋头！🍲🥢🎉