蒸排骨怎么蒸排骨干好吃

🍖蒸排骨怎么蒸排骨干好吃🍖

排骨，作为一道经典的中式菜肴，深受人们的喜爱，而蒸排骨，更是以其独特的口感和做法，成为餐桌上的常客，究竟如何才能蒸出一锅骨香四溢、肉质鲜嫩的排骨呢？下面，就让我来为大家揭秘🔍。

我们要选择新鲜的排骨，新鲜的排骨肉质紧实，颜色鲜亮，没有异味，购买时，可以闻一闻排骨的气味，如果有腥臭味,则不宜购买。

我们来准备蒸排骨的食材和调料，所需食材有：排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、八角、桂皮等。

1. 将排骨清洗干净，切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、姜片、葱段,腌制20分钟。

2. 调制蒸排骨的调料：取一个小碗，倒入适量的生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉,搅拌均匀。

3. 将腌制好的排骨放入调料碗中，拌匀,使排骨均匀裹上调料。

4. 取一个蒸盘，将腌制好的排骨放入盘中，撒上八角、桂皮等香料。

5. 开大火，将蒸锅中的水烧开后，放入蒸盘,大火蒸制约30分钟。

6. 蒸至排骨熟透,即可出锅。

👉小贴士：

1. 蒸排骨时，火候要大，这样可以使排骨熟透,口感鲜嫩。
2. 调料要适量，过多会使排骨味道过重,过少则无法激发排骨的鲜美。
3. 腌制排骨的时间不宜过长，以免排骨过于入味,失去口感。

蒸排骨，一道简单易学的家常菜，只要掌握了以上技巧，相信你也能蒸出一锅美味的排骨，与家人朋友共享美食时光🥰。