发面馒头怎么蒸出来好吃

发面馒头怎么蒸出来好吃🥯

馒头，作为我国传统的面食之一，以其松软的口感和丰富的营养深受人们喜爱，尤其是发面馒头，更是让人回味无穷，如何蒸出发面馒头呢？下面就来为大家详细介绍一下制作过程，让你轻松掌握蒸出美味馒头的秘诀！👍

我们需要准备好以下材料：面粉、酵母、温水、白糖（可选）。

发面：将面粉放入盆中，加入适量的温水，边倒边搅拌，形成絮状后揉成面团，加入酵母和白糖（如使用），继续揉匀，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀2倍左右，大约需要1-2小时。
揉面：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后揉搓至表面光滑，这一步非常关键，揉面越充分,馒头越松软。
分割：将揉好的面团分成大小均匀的小剂子，可以用手直接揉搓,也可以用刀切。
整形：将小剂子搓成圆形,也可以根据自己的喜好塑形成其他形状。
醒发：将整形好的馒头放入蒸笼中，盖上湿布或保鲜膜，进行二次醒发，醒发时间约为20-30分钟，让馒头充分吸收水分,变得更加松软。
蒸制：在锅中加入足够的水，待水开后将蒸笼放入，大火蒸制15-20分钟，蒸制过程中，注意保持火候稳定,避免馒头塌陷。
出锅：蒸好后，关火焖3-5分钟，然后小心取出馒头,以免粘锅。