怎样蒸排骨又好吃又有营养

🍖怎样蒸排骨又好吃又有营养🍖

在美食的世界里，排骨是一道深受喜爱的菜肴，它肉质鲜美，营养丰富，既适合家常便饭，也适合节日宴请，怎样蒸排骨既好吃又有营养呢？下面就来分享几个小技巧，让你的排骨色香味俱佳,营养满分！

🍲【选材】 选择新鲜的排骨是关键，排骨分为猪肋排和猪脊排，肋排肉质较嫩，脊排则更劲道,根据个人口味选择合适的部位。

🍲【预处理】

1. 排骨洗净后，放入开水中焯水，去除血水和杂质,捞出后用清水冲洗干净。
2. 准备姜片、葱段,可以增加排骨的香气。

🍲【腌制】

将焯水后的排骨放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段，以及适量的盐和糖，拌匀后腌制30分钟以上,让调料充分渗透到排骨中。

🍲【蒸制】

1. 将腌制好的排骨放入蒸锅中，摆放在蒸盘上,不要重叠。
2. 开大火，水开后转中小火,蒸约30分钟至排骨熟透。

🍲【调味】

1. 蒸好的排骨取出，撒上葱花、香菜等提香。
2. 热锅凉油，加入适量的蒜末、辣椒（可选），炒香后淋在排骨上,激发出食材的香气。

🍲【营养小贴士】

1. 蒸制过程中，可以加入适量的枸杞、红枣等,增加排骨的营养价值。
2. 排骨不宜过熟，以免肉质变柴,影响口感。

🎉【 通过以上步骤，你就可以做出既好吃又有营养的蒸排骨了，快来试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！🥰🍳