东北蒸鳕鱼家常做法🍽️
东北地区的美食种类繁多，其中蒸鳕鱼更是家喻户晓的一道家常菜，鳕鱼肉质鲜美，营养丰富，搭配东北特有的调料，口感鲜美，让人回味无穷，下面就来为大家介绍一下东北蒸鳕鱼的家常做法吧！👩🍳
【材料】
- 鳕鱼1条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜末适量
- 豆瓣酱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
【步骤】
- 鳕鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成适口的块状，放入碗中，加入少许盐、料酒腌制10分钟。
- 锅中加水烧开，放入姜片、葱段，将腌制好的鳕鱼块放入锅中焯水，去除腥味,捞出备用。
- 热锅凉油，放入豆瓣酱、蒜末炒香，倒入适量的水，加入适量的盐、鸡精调味。
- 将焯好水的鳕鱼块放入锅中，用中火蒸5-8分钟,至鱼肉熟透。
- 关火，将蒸好的鳕鱼取出，撒上葱花、香菜，淋上热油,即可上桌享用。
【小贴士】
- 腌制鳕鱼时，可以加入少许料酒，去除腥味,使鱼肉更加鲜美。
- 焯水时，水烧开后放入姜片、葱段，可以去除鱼腥味,使鱼肉更加鲜美。
- 蒸鳕鱼时，火候不宜过大，以免鱼肉过于干硬,影响口感。
东北蒸鳕鱼是一道简单易学的家常菜，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的东北蒸鳕鱼！🍽️🍽️🍽️
