凉面怎么蒸贵州好吃窍门

🍜凉面怎么蒸？贵州好吃窍门大揭秘！

凉面,作为我国传统的美食之一，尤其在贵州地区，更是独具特色，就让我为大家揭秘一下贵州凉面蒸制的独门秘籍，让你在家也能轻松制作出美味可口的凉面！

🌟第一步：选材

制作贵州凉面,首先要选用优质的高筋面粉，这样的面粉蒸出的凉面口感劲道，不易断裂，还要准备一些新鲜的蔬菜和肉类，如黄瓜、胡萝卜、肉丝等，以丰富凉面的口感。

🌟第二步：和面

将面粉倒入盆中,加入适量的水和盐，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，面团要揉至表面光滑，富有弹性，盖上湿布，醒发30分钟。

🌟第三步：揉面

将醒发好的面团取出,再次揉搓至表面光滑，将面团切成小剂子，用擀面杖擀成薄片。

🌟第四步：蒸制

将擀好的面片铺在蒸笼上,注意留出一定的间距，开大火，将水烧开后，放入蒸笼，蒸制5-6分钟，待面片蒸至半熟时，揭开锅盖，用筷子轻轻挑起面片，使其均匀受热。

🌟第五步：晾凉

将蒸好的面片取出,晾凉至室温，晾凉过程中，可以将其切成细条状，便于拌制。

🌟第六步：拌制

将晾凉的面条放入碗中,加入适量的酱油、醋、辣椒油、花椒油、蒜泥等调料，搅拌均匀，将切好的蔬菜和肉类放入碗中，拌匀即可。

🌟第七步：品尝

将拌好的凉面装盘,即可享用，贵州凉面口感劲道，酸辣可口，让人回味无穷。

就是制作贵州凉面的七个步骤,掌握了这些窍门，相信你也能在家轻松制作出美味的凉面，快来试试吧！🍜🎉