药材如何蒸制好吃窍门

🌿药材如何蒸制好吃窍门🍲

中药材是我们日常生活中不可或缺的养生佳品，而蒸制是中药材的一种常见加工方式，就为大家分享一些蒸制药材的好吃窍门,让你的药材更加美味可口！

1️⃣选材：选择新鲜、干燥、无霉变的药材，新鲜药材不仅口感好,而且药效更佳。

2️⃣清洗：将药材用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质，对于一些有绒毛的药材，如人参、黄芪等,可用软毛刷轻轻刷洗。

3️⃣浸泡：将清洗干净的药材放入清水中浸泡30分钟，让药材充分吸收水分,便于蒸制。

4️⃣蒸制时间：根据药材的种类和大小，蒸制时间有所不同，小型药材如枸杞、红枣等，蒸制时间为10-15分钟；大型药材如人参、党参等，蒸制时间为20-30分钟。

5️⃣火候：蒸制时，火候不宜过大，以免药材烧焦，可以使用中小火，保持蒸锅内的水沸腾,使药材均匀受热。

6️⃣加水量：蒸制时，要确保蒸锅内的水量充足，以免药材蒸制过程中水分蒸发过多,影响口感和药效。

7️⃣翻动：在蒸制过程中，要适时翻动药材，使其受热均匀,避免出现局部烧焦的情况。

8️⃣晾凉：蒸制完成后，将药材取出，放在通风处晾凉，晾凉后的药材口感更佳,便于储存。

9️⃣搭配：蒸制好的药材可以与其他食材搭配，如蒸蛋羹、蒸鸡胸肉等,既美味又养生。

🔟储存：将晾凉后的药材放入密封容器中，置于阴凉干燥处储存,避免受潮和变质。

掌握以上窍门，相信你蒸制的中药材一定会美味可口，为你的健康加分！🌟🍲🌿