冬菇蒸瘦肉，一道色香味俱佳的传统粤菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或节日宴客的佳肴，下面，就让我为大家揭晓这道菜的正宗做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 冬菇：10朵
- 瘦肉：300克
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 蒜末：适量
- 香油：适量
- 生粉：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
🍲【制作步骤】
- 泡发冬菇：将冬菇放入温水中浸泡30分钟，使其充分泡发，捞出后沥干水分,备用。
- 处理瘦肉：将瘦肉切成薄片，加入适量的盐、白胡椒粉、酱油、生粉和少量香油,拌匀后腌制10分钟。
- 摆盘：将泡发好的冬菇均匀地摆放在盘中,再将腌制好的瘦肉片铺在冬菇上。
- 蒸制：在锅中加入适量的水，将摆好盘的冬菇瘦肉放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右,直至瘦肉熟透。
- 调味：在蒸好的瘦肉上撒上姜片、蒜末和葱花，再蒸1分钟,使调料的味道渗入瘦肉中。
- 出锅：将蒸好的冬菇瘦肉取出，撒上适量的酱油和香油,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 冬菇在泡发时，要确保其完全泡发,这样口感才好。
- 肉片腌制时,加入生粉可以使肉片更加嫩滑。
- 蒸制时间根据肉片的厚度和火力调整,确保肉片熟透。
冬菇蒸瘦肉，口感鲜美，肉质鲜嫩，冬菇的香气与瘦肉的鲜美相得益彰，是一道不可多得的家常菜，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味佳肴的！🍲🍲🍲
