新法蒸麒麟鱼怎么蒸的好吃

美味又营养的家常菜🍲

麒麟鱼,因其形状奇特，宛如神兽麒麟而得名，是广东地区非常受欢迎的一种食材，就让我来为大家介绍一种新法蒸麒麟鱼，让你在家也能享受到美味又营养的佳肴！🍽️

挑选新鲜的麒麟鱼,清洗干净后，用刀在鱼身上划几道斜刀，这样既可以入味，也可以使鱼肉更加鲜嫩，我们开始制作新法蒸麒麟鱼的独特调料。

1. 调料准备：取适量的姜、蒜、香菜、葱，分别切成末备用，在碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐，搅拌均匀，制成调味汁。

2. 腌制鱼肉：将调好的调味汁均匀涂抹在麒麟鱼身上，腌制15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

3. 蒸鱼：准备一个蒸锅，水开后将腌制好的麒麟鱼放入盘中，撒上事先切好的姜蒜末，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。

4. 出锅：蒸好的麒麟鱼取出，撒上香菜和葱丝，淋上热油，激发出调料的香气。

新法蒸麒麟鱼的秘诀在于火候的控制和调料的搭配,下面是一些小贴士，帮助你蒸出美味的麒麟鱼：

• 火候：蒸鱼时，一定要保持大火，这样可以保证鱼肉的鲜嫩和口感。
• 调料：生抽、老抽的比例可以根据个人口味调整，老抽的作用是上色，生抽则是提味。
• 时间：蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老。

这样一道色香味俱全的新法蒸麒麟鱼就完成了！它不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常适合全家共享的健康菜肴，快动手试试吧，让你的餐桌也变得丰富多彩！🥳🍳