饭店蒸茄子做法窍门

饭店蒸茄子的做法窍门🍆

茄子，作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感独特，饭店里的蒸茄子色香味俱佳，让人回味无穷，就为大家揭秘饭店蒸茄子的做法窍门，让你在家也能轻松做出美味的蒸茄子！🎉

🌟选材：选择新鲜、表皮光滑的茄子,这样蒸出来的茄子口感更佳。

🌟准备工作：将茄子洗净，切成条状，长度约为5厘米，厚度为1厘米，切好的茄子条放入盐水中浸泡10分钟，可以去除茄子中的多余水分,使蒸出来的茄子更加鲜嫩。

🌟调味料：准备适量的生抽、老抽、白糖、醋、香油、蒜蓉、葱花等调味料。

🌟蒸制过程：

1. 锅中加水烧开，将茄子条放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直到茄子熟透。

2. 茄子蒸熟后，取出放入盘中,备用。

3. 热锅凉油，加入蒜蓉、葱花炒香。

4. 倒入生抽、老抽、白糖、醋等调味料,炒匀。

5. 将炒好的调味料均匀地淋在茄子条上。

6. 淋上少许香油,搅拌均匀即可。

🌟小贴士：

1. 茄子切好后，放入盐水中浸泡，可以去除多余水分,使茄子更加鲜嫩。

2. 蒸茄子时，火候不宜过大,以免茄子过于软烂。

3. 调味料可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入辣椒酱。

4. 蒸好的茄子要趁热食用,口感更佳。

通过以上窍门，相信你已经掌握了饭店蒸茄子的做法，赶快动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美味的蒸茄子！🍽️🍆