🍖如何蒸带皮羊肉好吃🍖
羊肉,自古以来就是餐桌上的一道美味佳肴，带皮羊肉更是肉质鲜嫩，口感独特，如何蒸出美味的带皮羊肉呢？下面就来为大家揭晓秘诀！🔑
挑选新鲜的带皮羊肉,新鲜的羊肉颜色鲜红，肉质紧实，无异味，购买时，可以用手轻轻按压肉质，感觉有弹性且不粘手为佳。🐑
【准备材料】
- 带皮羊肉500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 花椒粉适量
- 八角适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 将带皮羊肉清洗干净,用刀切成块状，放入盆中，加入适量的料酒、酱油、花椒粉、八角，腌制20分钟。🍲
- 生姜切片,大葱切段，备用。🌿
- 锅中加入适量的清水,放入腌制好的羊肉，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火慢炖30分钟。🍲
- 待羊肉炖至七成熟时,加入生姜片和大葱段，继续炖煮10分钟。🌿
- 炖至羊肉熟透,汤汁浓稠时，关火。🔥
- 将炖好的羊肉捞出,沥干水分，放入盘中。🍴
- 另起锅,加入适量的食用油，烧热后浇在羊肉上，激发羊肉的香味。🍲
- 将蒸好的带皮羊肉放入蒸锅中,蒸5分钟即可。🍖
【小贴士】
- 腌制羊肉时,可以适量加入一些白糖，可以提鲜增香。🍬
- 炖羊肉时,火候不宜过大，以免肉质变老。🔥
- 蒸羊肉时,时间不宜过长，以免肉质变硬。🕒
通过以上步骤,一道美味的带皮羊肉就完成了！快来尝试一下吧，保证让你回味无穷！🤤🍖
