蒸馒头怎么蒸好吃软糯的

🍞【蒸馒头秘籍】如何蒸出好吃软糯的馒头🍲

馒头，作为我国传统的面食之一，深受人们的喜爱，它不仅口感软糯，而且营养丰富，如何蒸出好吃软糯的馒头呢？下面，就让我来为大家揭秘蒸馒头的秘诀吧！🔑

我们要准备好以下材料：面粉、酵母、温水、白糖（可选）。

面粉选择：选择中筋面粉最佳,这样蒸出的馒头既柔软又有弹性。
酵母活化：将酵母放入温水中，加入少量白糖（有助于酵母发酵），搅拌均匀，静置5分钟,让酵母充分活化。
和面：将面粉倒入盆中，倒入活化后的酵母水，边倒边搅拌，直到形成絮状物，用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
揉面：发酵好的面团取出，轻轻揉搓，排出面团中的空气,使其恢复原来的体积。
分割：将面团分割成大小均匀的小面团,搓成馒头形状。
二次发酵：将搓好的馒头放入蒸笼中，进行二次发酵,大约需要20分钟。
蒸制：开大火，待水开后，将馒头放入锅中，中火蒸15分钟，蒸好后，不要立即开盖，让馒头在锅中焖3-5分钟,这样馒头会更加软糯。
出锅：焖好后，将馒头小心取出,即可享用。