肉末蒸酿豆腐做法家常做法

肉末蒸酿豆腐，一道家常美味，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的一道佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍲

肉末蒸酿豆腐的做法

准备材料：

• 老豆腐 1块
• 猪肉末 100克
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 青红椒 适量
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 淀粉 1小勺
• 香葱 适量（用于点缀）

制作步骤：

1. 豆腐处理：将豆腐切成约1厘米厚的片，用牙签在豆腐中间戳几个小孔,方便肉末粘附。

2. 肉末准备：将猪肉末放入碗中，加入生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜切成末,青红椒切成小丁。

4. 拌馅：在腌制好的肉末中加入葱姜蒜末和青红椒丁，搅拌均匀,使肉末充分吸收调味料的味道。

5. 酿豆腐：用筷子将调好的肉馅塞入豆腐中间的小孔中,使其饱满。

6. 蒸制：将酿好的豆腐放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。

7. 出锅：豆腐蒸好后，取出，撒上香葱，淋上少量食用油,即可上桌享用。

家常做法小贴士：

• 豆腐不宜蒸制时间过长,以免口感变硬。
• 肉末要腌制充分,这样蒸出来的豆腐才会更加鲜嫩。
• 可以根据个人口味调整调料的用量。

这道肉末蒸酿豆腐，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭日常烹饪的菜肴，快动手试试吧，保证会让你的家人爱不释口！👩‍🍳🍲