湖南蒸腊鱼家常做法

🌶️湖南蒸腊鱼家常做法🍲

腊鱼,又称腌鱼，是湖南地区独具特色的传统美食，它的做法简单，口感鲜美，是湖南人餐桌上不可或缺的一道佳肴，就为大家介绍湖南蒸腊鱼的家常做法，让你在家也能享受到地道的湖南美食！

🔍食材准备：

1. 腊鱼1条（约500克）
2. 姜适量
3. 蒜适量
4. 香菜适量
5. 花椒适量
6. 食用油适量
7. 食盐适量

🍳制作步骤：

1. 将腊鱼清洗干净,用刀将鱼身斜切成薄片，以便入味。

2. 姜蒜切片,香菜切段备用。

3. 烧一锅水,水开后将腊鱼片放入，焯水去腥，捞出备用。

4. 热锅凉油,放入姜片、蒜片、花椒炒香。

5. 将焯好水的腊鱼片放入锅中,加入适量食盐调味，翻炒均匀。

6. 将炒好的腊鱼片盛出,放入盘中。

7. 将香菜段撒在腊鱼片上,淋上热油，激发香菜的香气。

8. 将装有腊鱼片的盘子放入蒸锅中,大火蒸5分钟即可。

🍲温馨提示：

1. 腊鱼在蒸制过程中,可以适当调整火力，以免蒸过头导致口感变差。

2. 腊鱼在焯水时,时间不宜过长，以免鱼皮变硬。

3. 烹饪过程中,注意火候，以免烧糊。

🎉完成！一道美味的湖南蒸腊鱼就做好了！😋鲜香四溢，鱼肉嫩滑，配上香菜的清香，让人回味无穷，快快动手尝试吧，为你的餐桌增添一道湖南风味佳肴！🍲🌶️