山药蒸虾仁是一道美味又营养的家常菜,山药的香甜与虾仁的鲜美相互融合，让人回味无穷，下面就来为大家分享山药蒸虾仁的做法，简单易学，快来看看吧！👩🍳
【食材准备】
- 山药 1根
- 虾仁 200克
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 山药去皮,切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑，虾仁去壳去肠线，洗净后沥干水分。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 虾仁中加入少许盐、料酒、水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 锅中放入适量清水,大火烧开，放入山药片焯水，捞出沥干水分。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色。
- 将虾仁和山药片放入盘中,撒上适量的盐、鸡精，撒上葱花，淋上少许食用油。
- 将盘子放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟，即可出锅。
【小贴士】
- 虾仁在腌制时加入水淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩。
- 蒸制时间根据山药和虾仁的量进行调整,确保熟透。
- 虾仁不宜蒸制时间过长,以免口感变老。
山药蒸虾仁是一道简单又美味的家常菜,适合各种年龄段的人群食用，在寒冷的冬季，来一道热腾腾的山药蒸虾仁，不仅能暖身，还能补充营养，赶快动手试试吧！🍲🌿
