山东蒸白菜做法窍门

🍃 山东蒸白菜做法窍门 🥬

山东蒸白菜是一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，下面，就为大家分享一些制作山东蒸白菜的窍门,让你轻松掌握这道佳肴！

🌿【选材】 1️⃣ 选用新鲜白菜，叶子翠绿、质地鲜嫩为佳。 2️⃣ 选用新鲜豆腐皮，质地柔软,口感更好。

🍲【准备】 1️⃣ 将白菜洗净，切成条状，用开水焯一下，捞出备用。 2️⃣ 将豆腐皮切成条状,焯水备用。

🍳【调味】 1️⃣ 准备蒜末、姜末、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料。 2️⃣ 将焯好水的白菜和豆腐皮放入大碗中,加入调料拌匀。

🍲【蒸制】 1️⃣ 取一个蒸锅，将拌匀的白菜和豆腐皮放入蒸盘。 2️⃣ 大火将水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,蒸约15分钟。

🍲【出锅】 1️⃣ 蒸好的白菜和豆腐皮取出，撒上葱花、香菜等点缀。 2️⃣ 根据个人口味，可适量加入热油爆香的干辣椒,增加香辣口感。

🌿【窍门】 1️⃣ 蒸制过程中，火候不宜过大，以免蒸煮过度，影响口感。 2️⃣ 调味料可根据个人口味适量调整，喜欢辣味的朋友可适量增加干辣椒。 3️⃣ 焯水时，加入少许盐,可以保持白菜的鲜嫩口感。

🍲【温馨提示】 1️⃣ 山东蒸白菜可以搭配各种肉类、海鲜等一起蒸制，丰富口感。 2️⃣ 蒸好的白菜和豆腐皮可冷藏保存,第二天加热后仍可食用。

学会了这些窍门，相信你一定可以做出美味的山东蒸白菜！快动手试试吧！🎉🍽️🍃