部队食堂蒸馒头做法🍞
在部队食堂，蒸馒头是一种常见的面食，它不仅美味可口，而且营养丰富，是士兵们餐桌上不可或缺的一部分，下面，就为大家详细介绍一下部队食堂蒸馒头的做法，让你在家也能享受到这份军营的味道🏹。
🍳【准备材料】
- 高筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 干酵母：5克
- 白砂糖：30克
- 玉米油：适量
🍳【制作步骤】
- 和面：将面粉、白砂糖和干酵母放入一个大碗中，搅拌均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌,直到面絮形成。
- 揉面：将面絮揉成光滑的面团，加入适量的玉米油，继续揉至面团表面光滑、有弹性。
- 发酵：将面团放入一个干净的容器中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大，大约需要1-2小时。
- 分割：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气,然后分割成大小均匀的小面团。
- 整形：将每个小面团揉圆，然后用拇指在面团中间按一个小洞,形成馒头的形状。
- 二次发酵：将整形好的馒头放入蒸笼中，盖上盖子，进行二次发酵,大约需要20分钟。
- 蒸制：将蒸锅中的水烧开，将馒头放入蒸笼，大火蒸15-20分钟,直到馒头熟透。
- 出锅：蒸好后，关火，等蒸汽完全散尽后再打开盖子,取出馒头。
🍳【小贴士】
- 发酵过程中，温度不宜过高，以免面团发酵过快,影响口感。
- 面团揉至光滑、有弹性是关键,这样蒸出的馒头才会松软可口。
- 蒸馒头时，水开后放入馒头，可以保证馒头受热均匀,蒸制时间也会更短。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的部队蒸馒头啦！🥰快来试试吧,让你的餐桌也充满军营的味道！
