湖南蒸排骨豆豉做法🍖🌶️
湖南蒸排骨,一道色香味俱佳的传统湘菜，以其独特的风味和简单的做法深受食客喜爱，就让我们一起走进这道美食的制作过程，感受一下湖南蒸排骨豆豉的独特魅力吧！🌟
🌿【食材准备】
- 排骨：500克
- 豆豉：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
- 香葱：适量
🌿【制作步骤】
- 排骨处理：将排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉，拌匀后腌制20分钟。
- 豆豉准备：将豆豉泡软，生姜和大蒜切成末，青红椒切成圈。
- 蒸制排骨：将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸制约20分钟，至排骨熟透。
- 炒制调料：锅中倒入适量的食用油，油热后放入豆豉、姜末和蒜末，小火炒香。
- 加入青红椒：将炒香的豆豉、姜末和蒜末连同青红椒一起倒入蒸好的排骨中，拌匀。
- 再次蒸制：将拌匀的排骨重新放入蒸锅中，蒸制约5分钟，让调料的味道充分渗透到排骨中。
- 出锅装盘：将蒸好的排骨豆豉取出，撒上香葱，即可上桌享用。
🌿【小贴士】
- 排骨腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
- 豆豉的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
- 蒸制时间根据排骨的大小和厚度调整,确保排骨熟透。
湖南蒸排骨豆豉,色泽诱人，肉质鲜嫩，豆豉的香味与排骨的鲜美完美结合，让人回味无穷，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🥢
